4月27日下午中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑、江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉、蘇州大學(xué)教授宋學(xué)宏、蘇州大學(xué)教授蔡春芳、蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長張茂友等相關(guān)專家在協(xié)會二樓會議室就陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)保持與提升地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項目申報兩個課題進(jìn)行了座談探討。江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉建議要研究陽澄湖大閘蟹的指紋圖譜，通過大數(shù)據(jù)分析來證明陽澄湖大閘蟹的唯一特征性；中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑從環(huán)境、養(yǎng)殖方法、管理體系三方面提出了建議：一是對陽澄湖水系進(jìn)行檢測，取樣做大數(shù)據(jù)，區(qū)別于其他水系；二是規(guī)范陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；三是陽澄湖大閘蟹的種質(zhì)資源收集和保存技術(shù)；蘇州大學(xué)教授宋學(xué)宏提出要研究陽澄湖大閘蟹的氨基酸和脂肪酸等營養(yǎng)成分來分析陽澄湖大閘蟹的香甜口感；蘇州大學(xué)教授蔡春芳認(rèn)為陽澄湖大閘蟹的礦物元素有一定比例，要長時間進(jìn)行檢測和分析；蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長張茂友建議要定期開展對陽澄湖大閘蟹和其生長環(huán)境通過權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行采樣檢測和分析，更好保證和提升陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)。
胡建國會長對專家組成員的到來表示熱烈歡迎，并肯定了這次座談會的成效。對專家們的真知灼見表示十分感謝！同時還給專家組成員頒發(fā)了聘書并合影留念。協(xié)會秘書處、辦公室、新聞辦、經(jīng)營監(jiān)督辦等工作人員一起參加了此次座談會。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會
2021年4月29日
專家座談會現(xiàn)場
胡建國會長和專家們合影留念